香菇炖鸡要切小么

要。制作香菇炖鸡时，将香菇和鸡肉切成小块，这样便于食材入味。香菇炖鸡是常见的美食，属于苏菜、江苏菜，制作的煮材料为香菇、鸡肉，辅料包括竹笋、红枣，调味料包括米酒、食用盐、味精或鸡精。制作香菇炖鸡添加的调味料不宜过多，以免影响食材的味道。