做麻婆豆腐用什么肉

牛肉。正宗的麻婆豆腐，是由豆腐、牛肉等食材制作而成。制作麻婆豆腐时，没有牛肉，也可以用猪肉代替。制作麻婆豆腐时，需要使用嫩豆腐制作，做出来的麻婆豆腐口感会更好。吃不完的麻婆豆腐，可以放凉后，用保鲜膜密封好，放在冰箱冷藏室进行保存。