子姜和生姜一样吗
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不一样。子姜和生姜的成熟度不同、姜味、吃法也不一样。子姜的质地比较嫩,含有的纤维比较少,多是姜芽,或是质地细嫩的姜片,质地爽脆,辣味比较少,生姜含有的纤维比较多,口感比较辣,质地比较老。子姜的烹饪方式多样,可以炒着吃、腌着吃等,生姜一般用于当做调味料。
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生姜
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不一样。子姜和生姜的成熟度不同、姜味、吃法也不一样。子姜的质地比较嫩,含有的纤维比较少,多是姜芽,或是质地细嫩的姜片,质地爽脆,辣味比较少,生姜含有的纤维比较多,口感比较辣,质地比较老。子姜的烹饪方式多样,可以炒着吃、腌着吃等,生姜一般用于当做调味料。