怎样煎鱼锅不粘
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在锅底抹上生姜汁,将油烧热之后煎鱼,还可以在鱼上沾上一层鸡蛋液或者薄薄的面粉再放入油锅煎制。在煎制鱼肉前鱼肉要用食用盐,料酒,姜片,葱段腌制7-10分钟,腌制的目的是去除鱼腥味,煎制好的鱼肉香酥美味,肉质也比较细嫩,吃起来口感比较佳。
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煎鱼
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在锅底抹上生姜汁,将油烧热之后煎鱼,还可以在鱼上沾上一层鸡蛋液或者薄薄的面粉再放入油锅煎制。在煎制鱼肉前鱼肉要用食用盐,料酒,姜片,葱段腌制7-10分钟,腌制的目的是去除鱼腥味,煎制好的鱼肉香酥美味,肉质也比较细嫩,吃起来口感比较佳。