怎么选芋头

1、选个头较大的芋头，个头大容易去皮烹饪，而且代表发育成熟。另外，子芋头适合炒菜，母芋头适合蒸着吃。

2、芋头摸起来发硬，坚硬的芋头说明新鲜。摸起来发软的芋头可能已经腐败变质了。

3、对于高品质的芋头，切开芋头，会有白色粘稠的汁液流出，这样的芋头口感更好。