怎么煎鱼不掉皮
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油足够、锅底涂姜汁、鱼身蘸面粉、鱼身裹鸡蛋液、将鱼腌制。保持锅内四周有油且至油热时煎鱼不会粘锅掉皮,要把鱼皮煎至金黄时翻动;在锅底涂上姜汁,放油煎鱼也不会掉皮;把鱼洗净,切成块,蘸上一层薄薄的面粉,待油热煎鱼;把切好的鱼块裹上一层鸡蛋汁再煎;把鱼用盐和料酒腌制一下,再煎。
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油足够、锅底涂姜汁、鱼身蘸面粉、鱼身裹鸡蛋液、将鱼腌制。保持锅内四周有油且至油热时煎鱼不会粘锅掉皮,要把鱼皮煎至金黄时翻动;在锅底涂上姜汁,放油煎鱼也不会掉皮;把鱼洗净,切成块,蘸上一层薄薄的面粉,待油热煎鱼;把切好的鱼块裹上一层鸡蛋汁再煎;把鱼用盐和料酒腌制一下,再煎。