猪小排和排骨的区别是什么

排骨是总称，包括猪小排。排骨的烹饪方式多样，可以炒着吃、烤着吃、油炸吃以及卤制等。选购排骨时可以看色泽，品质好的排骨外表颜色鲜亮，会带有一定的光泽，若排骨颜色暗淡无光，说明排骨不新鲜。排骨最好现吃先买，这样口感和肉质都会更加新鲜。