东安鸡用什么鸡
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土鸡。土鸡的肉质更为鲜嫩,吃起来口感会更好。东安鸡是湖南地区比较有名的一道菜肴,所以东安鸡是湘菜,东安鸡以前的名字叫做陈醋鸡。做东安鸡的时候,还要把鸡焯水3~5分钟,焯水的目的是去除鸡肉的血沫。制作好的东安鸡肉质非常的细嫩,吃起来非常的美味。
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土鸡。土鸡的肉质更为鲜嫩,吃起来口感会更好。东安鸡是湖南地区比较有名的一道菜肴,所以东安鸡是湘菜,东安鸡以前的名字叫做陈醋鸡。做东安鸡的时候,还要把鸡焯水3~5分钟,焯水的目的是去除鸡肉的血沫。制作好的东安鸡肉质非常的细嫩,吃起来非常的美味。