做干锅鸡用什么鸡好

仔公鸡。没有仔公鸡也可以用其他鸡代替。干锅鸡时四川的传统美食，属于川菜，制作的食材包括鸡肉、赤豆、油菜、青红椒、玉米粒、青豆等。制作干锅鸡使用的辣椒，可以根据口味酌情添加。制作干锅鸡的鸡肉，可以清洗干净，切成小块，添加食用盐、酱油、味精等佐料提前腌制，口感会更加入味。