酱猪肉用什么部位肉最好
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猪腿肉、猪肋条肉。酱猪肉是传统的地方名菜,成品后肉质松软,色泽棕红,入口瘦而不柴,咸香适中。制作酱猪肉食用的猪肉,在烹饪之前,需要放在冷水中浸泡三个小时,这样既可以去除血水,也能减少猪肉的腥味。制作酱猪肉的火候不宜过大,以免将猪肉煮烂,影响美观。
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猪肉
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猪腿肉、猪肋条肉。酱猪肉是传统的地方名菜,成品后肉质松软,色泽棕红,入口瘦而不柴,咸香适中。制作酱猪肉食用的猪肉,在烹饪之前,需要放在冷水中浸泡三个小时,这样既可以去除血水,也能减少猪肉的腥味。制作酱猪肉的火候不宜过大,以免将猪肉煮烂,影响美观。