炸蘑菇需要过水吗

不需要。炸蘑菇时，将蘑菇进行过水，炸出来的蘑菇口感会变软。但每个人的口味和烹饪方式不同，喜欢吃口感偏软的炸蘑菇，也可以将蘑菇进行过水。蘑菇在炸之前需要用淡盐水反复清洗，这样吃起来会更加卫生。炸好的蘑菇可以单独吃，也可以搭配孜然粉等佐料一起吃。