花菜凉拌要烫多久开水

三分钟至四分钟。喜欢吃口感清脆的凉拌花菜，可以少煮一会儿，喜欢吃口感偏软的凉拌花菜，可以酌情增加焯烫的时间。焯烫花菜的时间不宜过久，以免花菜煮的过于软烂，影响口感和美观。焯烫后的花菜可以过凉后再凉拌，口感会更好。制作凉拌花菜的过程中可以酌情添加食用盐、辣椒油、香油等佐料。