鱼片要怎么样才不会碎
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1、片鱼的时候不能将鱼肉片的太薄,在5毫米左右就可以,这样煮的时间长一点也不会出现碎的情况。
2、鱼片腌制的时候可以加入适量的血清和淀粉,这样烹饪出来的鱼片不仅不容易碎,而且会增加鱼片吃起来的韧性。
3、烹饪鱼片的时候一定要等水开之后在下进去。
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鱼片
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1、片鱼的时候不能将鱼肉片的太薄,在5毫米左右就可以,这样煮的时间长一点也不会出现碎的情况。
2、鱼片腌制的时候可以加入适量的血清和淀粉,这样烹饪出来的鱼片不仅不容易碎,而且会增加鱼片吃起来的韧性。
3、烹饪鱼片的时候一定要等水开之后在下进去。