酸菜鱼片怎么腌制不碎
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鱼片放入碗中,添加鸡蛋清、淀粉、调味料搅拌三分钟,腌制即可。切好的鱼片需要放在清水中浸泡,这样可以去除血水,减少鱼片的腥味。制作酸菜鱼片时,需要选用新鲜的鱼制作,做出来的酸菜鱼片口感会更加软嫩。制作酸菜鱼片使用的辣酸菜,可以根据口味酌情。
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鱼片放入碗中,添加鸡蛋清、淀粉、调味料搅拌三分钟,腌制即可。切好的鱼片需要放在清水中浸泡,这样可以去除血水,减少鱼片的腥味。制作酸菜鱼片时,需要选用新鲜的鱼制作,做出来的酸菜鱼片口感会更加软嫩。制作酸菜鱼片使用的辣酸菜,可以根据口味酌情。