怎样烧红烧鱼才不会碎
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1、涂油。烧红烧鱼之前,先把锅涂满食用油,再下鱼,鱼比较不会因粘锅而导致变碎。
2、涂生姜。烧干锅后,用生姜在锅面擦拭,可以避免鱼烹饪时变碎。
3、裹面粉或鸡蛋液。鱼裹上面粉或鸡蛋液煎到两面金黄,这时的鱼不会变碎,注意面粉适量就可,不宜过量。
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红烧鱼
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1、涂油。烧红烧鱼之前,先把锅涂满食用油,再下鱼,鱼比较不会因粘锅而导致变碎。
2、涂生姜。烧干锅后,用生姜在锅面擦拭,可以避免鱼烹饪时变碎。
3、裹面粉或鸡蛋液。鱼裹上面粉或鸡蛋液煎到两面金黄,这时的鱼不会变碎,注意面粉适量就可,不宜过量。