煲汤排骨买哪一个部位

肋排。肋排部位的排骨好脱骨且肉质嫩滑鲜香，炖煮的时间越久排骨越是软烂，汤汁越是浓郁鲜美可口，可以在高汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等等。肋排也可以制作排骨汤面、排骨汤泡饭，也可以将排骨腌制后放入烤箱想烤熟食用焦脆鲜香，汤汁四溢。