牛肉怎样腌制炒起来比较嫩
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可以在牛肉里面加入适量的生抽,料酒,小苏打,然后直接搅拌均匀。这样一来可以让牛肉的肉质变得更为的松软,不过在做这一步的时候,切记小苏打不能放太多,若放太多的小苏打的时候会改变牛肉本身的味道。接着需要在牛肉里面加入一些白糖和淀粉,腌制8分钟左右即可。
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可以在牛肉里面加入适量的生抽,料酒,小苏打,然后直接搅拌均匀。这样一来可以让牛肉的肉质变得更为的松软,不过在做这一步的时候,切记小苏打不能放太多,若放太多的小苏打的时候会改变牛肉本身的味道。接着需要在牛肉里面加入一些白糖和淀粉,腌制8分钟左右即可。