春饼卷肘花怎么做-春饼卷肘花的做法
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“我们这里有句流行语:大饼夹一切。是说大饼夹什么都可以,都好吃。春饼也同样。一般春饼是卷烤鸭享用。将烤鸭换成肘花,用春饼卷起来,同样非常美味。加少许胡萝卜,为的是丰富营养。还可以加些土豆丝、青椒啥的,随自己喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
春饼卷肘花的做法步骤
1、面粉加少许盐,加温水搅拌成絮状再和成面团静置20分钟。
2、将面团做成大小适中的面剂。
3、取两个面剂,擀成约1cm厚的圆面片。
4、在两张面片上刷少许油。
5、将两张面团油面相对叠起。
6、再擀薄,成春饼坯。
7、将春饼坯放入电饭煲内胆,盖上盖,通电,用再加热档。
8、适时将春饼翻面,春饼熟,取出,将两张饼分离备用。
9、胡萝卜洗干净切成丝。
10、胡萝卜丝入锅焯水后捞出沥干水。
11、酱肘子切成片。薄厚随己,我们喜欢大口吃肉,切的厚。
12、取一张春饼,加胡萝卜丝。
13、加肘花,卷好。
14、即可享用。
小窍门
1、和面团时可以添加鸡蛋液,春饼口感更好。
2、配菜依据个人偏爱添加。
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