白果肉饼怎么做-白果肉饼的做法
- 主食
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“前几天买了好多白果,今天突然想起十几年前在长兴某酒店吃过几次白果肉饼,于是马上动手做起来”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白果肉饼的做法步骤
1、准备原料,三七开的前腿肉,手工切成丁或用机器绞碎,熟白果碎,葱花
2、肉糜调入盐,味精,胡椒粉,少量姜汁,生抽调味,腌制十分钟,然后拌入葱花,白果
3、拌匀均匀,放一勺食用油
4、用手轻轻搓圆再压扁,就成肉饼胚,大小尽量差不多,烤的时候上色均匀
5、烤箱200度预热,将肉饼码在铺了油纸的烤盘上,刷上一层食用油,送入烤箱,中层上下火烤30分钟
6、烤到20分钟时可以翻个面烤
7、成品
小窍门
时间和温度仅供参考,具体还要多观察,切勿烤糊,烤太老蛋白质变性,对健康不利。另外白果有毒性,婴幼儿尽量不要食用,成人也不要过量
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