红豆金鱼包子怎么做-红豆金鱼包子的做法

“之前煮糖水剩下的200克红豆一直没用，想想冰箱里还有一点南瓜，于是乎动起主意，来个红豆南瓜包子，刚好做第二天的早歺。学习海洋。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆金鱼包子的做法步骤

• 1、将南瓜面粉酵母揉成光滑面团，面团大约揉15分钟左右。将面团盖紧发酵至两倍大。（我没再另加水，南瓜水份刚好）

• 2、将发酵好的面团揉成长柱，切成等份。

• 3、取个面团搓圆擀成圆片，包入红豆。捏紧收口，此步骤忘记拍照，见谅！包入红豆后，捏成长圆状，朝一端用手压薄做金鱼身子。

• 4、用刮板将尾巴中间切开。按压成条纹，并在中间用手捏高成金鱼背。再取一丁点面团捏成小圆片粘上做金鱼嘴巴。（本想说更详细步骤，奈何步骤只能写9个）

• 5、再用小刀划出金鱼身上的鱼鳞，再取两棵黑米之类的东西朝头的两端粘上做眼睛。操作完成。用同样做法完成剩余的面团。

• 6、将整形好的面胚放入已擦过油的蒸笼里，盖紧再醒发15分钟。

• 7、上锅注水，将面胚凉水上锅盖紧，用大火隔水烧开后，继续蒸15分钟离火。关火后别开盖虚蒸5分钟左右再打开。

• 8、成品出锅。

• 9、成品。