老式酱牛肉怎么做-老式酱牛肉的做法
- 热菜
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食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
老式酱牛肉的做法步骤
1、牛腱子肉、葱、姜、大料、桂皮、香叶、生抽老抽、料酒等准备齐全。
2、将牛腱子肉切一半放入石锅内,然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。
3、将牛腱子肉切一半放入石锅内,然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。
4、向锅中加入清水,大火炖煮,火开后,撇去飞沫。加入老抽、生抽、料酒、盐等佐料后,转小火炖煮,2个小时后,肉炖至软烂,关火。
5、将炖好的牛腱子肉捞出,放凉,再放入冰箱冷藏处紧一晚上。第二日可切片摆盘即食。(摆盘不美观,但不影响味道哦~)
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