酸辣回锅鱼怎么做-酸辣回锅鱼的做法
- 热菜
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“出餐倌吃了个回锅鱼,酸辣的,我和老公都很喜欢吃。老公说不如我们回家自己做一个试试,于是就有了这道菜,味道还不错,都吃光光啦。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣回锅鱼的做法步骤
1、首先,准备好所有的食材
2、将鱼用葱、姜、料酒、盐搅拌均匀腌制一会儿。
3、姜、蒜切末,辣椒切圈圈(切丝也行),一只碗里放点生粉、老抽、水勾芡备用。
4、然后鱼片拍上生粉
5、锅内放油,烧热下鱼片慢慢煎至黄色
6、煎好的鱼片
7、锅内留少许油,下姜、蒜末、辣椒圈倒进爆香,根据个人喜欢的酸度来放,也可以放点番茄酱,倒进勾兑好的芡汁。
8、倒进煎好的鱼块,搅拌至每一块鱼肉都裹上酸辣的汁即可出锅。
9、起锅了,撒点葱花(我家的喜欢吃葱,所以葱花比较多点)
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