鸡爪鸡腿煲怎么做-鸡爪鸡腿煲的做法
- 热菜
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“做了鸡爪煲,三人吃了快一锅,汤泡饭也好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡爪鸡腿煲的做法步骤
1、鸡爪,鸡翅根,鸡翅洗净对半切开,鸡爪去掉指甲。
2、土豆去皮,各种酱备好,葱姜蒜切好。
3、鸡爪等加葱料酒焯水。
4、冲洗净后控水。
5、油热下入葱姜蒜,八角,香叶,花椒粒炒出香味。
6、加入郫县豆瓣酱与韩式辣酱炒出红油。
7、放入鸡爪等炒匀。
8、加白糖,生抽,料酒,蚝油,老抽、甜面酱、黄豆酱炒匀。
9、添水,加盐。
10、倒入砂锅炖20分钟。
11、土豆胡萝卜切块。
12、放入土豆胡萝卜块再炖15分钟。
13、最后放入年糕再炖至汤差不多,中间用勺子翻动以免糊底。
14、收下汤再。
15、成品。
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