糖醋沙丁鱼怎么做-糖醋沙丁鱼的做法
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“沙丁鱼的药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效,能提高智力,增强记忆力,被称为“聪明食品”。同时,具有惊人的营养价值,富含磷脂、蛋白质和钙,可防止因缺钙引起的骨质疏松,是人们餐桌上的佐餐佳品。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋沙丁鱼的做法步骤
1、将鱼洗净,去头尾。
2、将青辣椒切段,西红柿切片,葱切粒,姜切丝,蒜拍扁。
3、沙丁鱼用盐、料酒、腐乳汁腌制20分钟。
4、锅里放油,将鱼煎至两面金黄,起锅装盘。
5、锅内留底油,爆香姜葱蒜、青辣椒,放入煎好的鱼。
6、加入生抽、糖醋、蚝油、辣椒酱,添加适量清水,急火烧开后转中火炖制。
7、放入西红柿,大火收汁,加鸡精翻匀。
8、出锅,撒上葱花即可。
9、成品图欣赏。
10、成品图欣赏。
小窍门
1、沙丁鱼提前腌制一会儿可以使鱼更易入味。
2、煎鱼时要用小火,这样不易糊锅。
3、收汁时一定要掌握火候,火不要太大,否则容易糊锅。
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