炮羊肉怎么做-炮羊肉的做法
- 热菜
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“秋季最适合吃羊肉贴秋膘,今天用滴是羊上脑(适合爆炒)。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炮羊肉的做法步骤
1、羊肉洗净切片用酱油,料酒腌制15分钟左右。
2、葱去须皮洗净。
3、蒜,姜切末。
4、蒜,姜末泡水取其汁用。
5、葱切滚刀块。
6、锅底放少许油煸羊肉至变色
7、变色后放白胡椒,姜蒜汁煸片刻放料酒,放葱,盐,香油,淋入麻油淋入醋煸炒收汁即可。
8、出锅装盘即可食用。
小窍门
提示:蒜,姜切末泡水用汁。
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