尖椒炒肉皮怎么做-尖椒炒肉皮的做法
- 热菜
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“我很喜欢吃辣,所有很多东西都是用郫县豆瓣酱来炒的,简单味道还好。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
尖椒炒肉皮的做法步骤
2、辣椒切丝备用
3、煮好的肉皮过一下开水,把浮沫洗掉
4、把肉皮也切成丝备用
5、热锅倒油放入适量郫县豆瓣酱煸炒出红油
6、放入葱
7、倒入肉皮翻炒
8、加入老抽和一点点糖
9、翻炒均匀倒入辣椒继续翻炒
10、出锅喽前尝尝味道,如果淡再加一点盐,过程要迅速。
小窍门
肉皮一定要多煮一会,一定要煮透但不要煮烂,那样就没有咬劲了。
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