爆炒鸡肝怎么做-爆炒鸡肝的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒鸡肝的做法步骤
1、鸡肝加少许料酒,葱姜,胡椒粉,生粉抓匀腌制10分钟,青红椒切成适当大小的块,姜蒜切末
2、锅烧热入花椒油烧热下入鸡肝滑油捞出控干油分
3、锅重新烧热入油烧热下入姜蒜煸香,再下入青红椒,洋葱煸炒
4、下入鸡肝,加入生抽翻炒均匀,淋入香油翻勺出锅即成
5、成品图
小窍门
鸡肝滑油变色捞出以免时间过长影响口感
急火快炒
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