柠香葡萄干玛芬的做法 【柠香葡萄干玛芬】清新的下午茶点 柠香葡萄干玛芬怎么做
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“上次周六晚上,做了这些玛芬小蛋糕。第二天下午,带着女儿去小区了逛悠一圈,在小区的椅子上很随意的拍了几张照片,拍完就全分给了常和女儿在一起玩的小朋友们,给一帮3岁的孩子做了下午茶,哈哈~~
但凡黄油做的点心都好吃,奶香味足,而且加的有牛奶和柠檬汁,增添了一份香气,很清新的口感哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
柠香葡萄干玛芬的做法步骤
1、准备锁需材料,提前将黄油切成小块,放在室温中软化。
2、软化后的黄油加入细砂糖打发,直到打到颜色发白,体积稍膨大。
3、分三次加入打散的鸡蛋液搅匀,每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次,加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大,呈蓬松状。
4、加入牛奶和柠檬汁,这时候不需要搅拌。
5、加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉,用刮刀切拌均匀,注意不要画圈。
6、加入葡萄干切拌均匀。
7、将面糊分装在蛋糕杯中,装5成满即可。
8、放入185度的烤箱中层,用上下火烤30分钟左右,至蛋糕表面上色,膨胀开裂,用牙签插入蛋糕没有粘到面糊就可以了。
小窍门
没有柠檬汁可以不加。
葡萄干可以事先用朗姆酒浸泡,别有风味。
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