焦糖原味布丁的做法 难忘美味--焦糖原味布丁 焦糖原味布丁怎么做
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“美味的布丁自制无限安心”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
焦糖原味布丁的做法步骤
1、原料图
2、工具图
3、首先将白糖加入牛奶中进行加热,不要煮开,主要目的是杀菌和使白糖溶解
4、在鸡蛋中加入少量白糖充分搅拌均匀
5、向搅拌均匀的蛋液中加入已经放凉的牛奶液,充分搅打
6、将蛋奶液反复过筛几次,这样会让做出的布丁口感更好,更细腻
7、锅中加入适量白糖,加少量水,进行焦糖的熬制
8、熬制颜色变深就好,焦糖的熬制是个技术活,时间不够,口感不好,时间超了,口感会发苦
9、将熬好的焦糖放入模具中,稍微凝固后加入准备好的布丁液
10、放入烤盘,在烤盘中注入水,可根据布丁的大小,烤盘的深度进行加水的调节
11、烤制的时间根据自己家烤箱瓦力不同而不同,我家的是隔水加热了大概十七分钟
小窍门
这是一款自己在家可以很随意制作的布丁,可以完全自由发挥
焦糖的熬制一般是现做现吃比较好,会很香。
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