美味糖醋黄鱼的做法如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

糖醋黄鱼是一道风味十足的家常菜肴，肉质细嫩可口的黄鱼味道鲜美，具有消化吸收，健脾开胃等功效。这道色香味俱全让人心情愉悦的糖醋黄鱼的做法也是非常简单快捷的，外酥里嫩，酸甜适中，这时候搭配着一碗软糯香甜的米饭食用风味更佳哦。

主料

黄鱼 ：300

辅料

糖 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面各划三刀，洒入 1 汤匙盐抹匀，腌制 20 分钟左右，葱切成段、姜切成丝、蒜头拍扁切碎，都置入到大碗当中。

加入 8 汤匙山西陈醋、4 汤匙生抽王、2 汤匙白糖、1 汤匙生粉、1/2 汤匙鸡粉和 2 汤匙清水拌匀，调成糖醋酱汁备用。

烧热 1 碗油并插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼用大火炸 30 秒，改中火炸 8～10 分钟至金黄色，捞起沥干油。烧热大约 1 汤匙的油，倒入酱汁并用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾。将酱汁淋在炸好的黄花鱼上，即可上桌食用。