营养开胃小拌菜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
米线 :1小把
芝麻 :适量
醋 :6汤匙
自制油泼辣子 :2汤匙
盐 :适量
鸡精 :适量
自制花椒红油 :1汤匙
主料
圆白菜 :5片米线 :1小把
辅料
新蒜 :1头芝麻 :适量
醋 :6汤匙
自制油泼辣子 :2汤匙
盐 :适量
鸡精 :适量
自制花椒红油 :1汤匙
具体步骤
1. 将圆白菜洗干净,放到淡盐水里浸泡10分钟;
2. 泡好的圆白菜用清水冲一下,沥干水,切成细丝,放到盆里,撒点盐,用洗干净的手抓匀再腌制10分钟;
3. 米线洗干净,用热水浸泡5分钟后,放入凉水中浸泡5分钟
4. 取一只干净的碗,放入切好的蒜末、醋、辣椒、鸡精、花椒红油,充分搅拌;
5. 泡好的米线倒入圆白菜中,加入挑好的汁拌匀
6. 装盘,撒入芝麻
1.米线是在超市卖干货区买的;2.自制油泼辣子:取一只干净的碗,倒入适量的辣椒面,倒入烧热的胡麻油充分搅拌,乘热倒入几滴香醋或是凉白开,最后加盐、熟芝麻和花生碎;3.自制花椒红油的做法:花椒、干辣椒、八角放入凉油冷锅中,用小火慢慢炸,其间不停地搅拌,直至辣椒炸至呈褐色,过滤即可;4.圆白菜在我的家乡叫莲花菜,食用它可以减肥,嘿嘿嘿。。。
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