家常的瓜蓉一品鳕鱼卷如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金瓜 ：800
面包糠 ：1袋
鳕鱼肉 ：适量
威化纸 ：适量
鸡蛋 ：适量
*花 ：100

辅料

橙汁 ：50
蜂蜜 ：50
炼乳 ：40
盐 ：6
猪油 ：20
脆皮糊 ：100
色拉油 ：1000
白醋 ：20
矿泉水 ：100

具体步骤

1. 金瓜去籽、去皮，切重约30克的块，上笼大火蒸15分钟至粑，取出制成泥；鳕鱼肉切0.3厘米的小丁；菊花摘瓣，用矿泉水、白醋、盐1克的混合物浸泡5分钟，取出切成末。

2. 金瓜泥、鳕鱼丁、菊花末与橙汁、蜂蜜、炼乳、盐5克、猪油拌成瓜蓉，将瓜蓉包在威化纸成条状，挂上脆皮糊，裹匀面包糠。

3. 锅内放入色拉油，烧至六成热时放入生坯小火浸炸2分钟至金黄色，捞起装盘即可。

烹饪技巧

外脆里嫩，养生美食，西式风味。