秘制蒜泥白肉如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：250

辅料

酱油 ：50
盐 ：2
白糖 ：10
大蒜 ：50
辣子红油 ：30
肉汤 ：1小勺
香油 ：10

具体步骤

1.五花肉刮洗干净，放入汤锅，加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入。

2.在原汁中浸泡20分钟。

3.捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右。

4.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

5.将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓。

6.在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克，搅拌均匀。

7.将汁淋在肉片上可可以开动了。

烹饪技巧

1、在调料中加入适量香菜味道更清香，我没加是因为没有买到香菜。2、将蒜泥放入微波炉中加热可以让蒜味更浓。3、调料品的品种不可过多，否则会改变这道菜其独有的香味。