营养的炖鱼汤如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
清水 :适量
豆腐 :适量
醋 :适量
盐 :6
葱花 :5
白糖 :适量
鸡精 :适量
炖鱼汤,一般是指炖鲫鱼汤。鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,含蛋白质、脂肪、维生素A、,鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。一般来大姨妈或坐月子时,都会喝上一碗,养气补血。但感冒发热期间不宜多吃。
主料
小鲫鱼 :500辅料
油 :适量清水 :适量
豆腐 :适量
醋 :适量
盐 :6
葱花 :5
白糖 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。
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