自制树莓果酱如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:7分钟 烹饪时间:30分钟
细砂糖 :250
水饴(或麦芽糖) :20
主料
树莓果碎 :500细砂糖 :250
水饴(或麦芽糖) :20
辅料
柠檬汁 :10具体步骤
1. 将树莓果碎和糖倒入锅中,小火加热,边煮边用小勺搅拌。
2. 加水饴继续搅拌。
3. 加柠檬汁~
4. 继续煮,直到树莓软烂、果酱浓稠后离火,自然冷却。
5. 玻璃瓶用沸水消毒后用厨房用纸擦拭干净,再将树莓酱倒入,拧紧盖子保存即可。
1、如果你介意树莓籽。(1)你可以在将树莓碎倒入锅前用料理机打碎。当然,就会缺少果粒的感觉了。(2)慢慢挑。。。2、甜度可以依个人喜好调节。但减少了糖量的同时,保质期也会缩短。3、容器最好选玻璃材质的密封容器,能使果酱更容易保存,几个月都没问题。另外,很重要的几点:容器必须消毒;容器必须擦拭干净,无油无水,否则果酱容易变质。4、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用。也可以买市售的浓缩柠檬汁。
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