桃仁丝瓜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
核桃 :100
料酒 :5
味精 :3
淀粉(豌豆) :6
鸡油 :6
植物油 :50
主料
丝瓜 :300核桃 :100
辅料
盐 :2料酒 :5
味精 :3
淀粉(豌豆) :6
鸡油 :6
植物油 :50
1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克,待用;先刮去丝瓜外层老皮,切滚刀块。
2. 油勺上旺火,注入净油,烧热至五六成油温,下入丝瓜略炸;随即下入桃仁滑透,将油同丝瓜、桃仁倒入漏勺内,控净油。
3. 原勺加高汤、盐、味精、料酒,放丝瓜、桃仁,上旺火见沸,调好口味,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,出勺装盘即成。
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