自己做的照烧鸡腿饭如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:1.18W次
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
米饭 :1碗
姜 :适量
蜂蜜 :1/3汤匙
胡萝卜 :适量
生抽 :2汤匙
料酒 :1/3汤匙
老抽 :半汤匙
西兰花 :适量
盐 :适量
耗油 :1汤匙
黑胡椒 :5
蒜 :1/2瓣
主料
鸡腿 :2个米饭 :1碗
辅料
油 :适量姜 :适量
蜂蜜 :1/3汤匙
胡萝卜 :适量
生抽 :2汤匙
料酒 :1/3汤匙
老抽 :半汤匙
西兰花 :适量
盐 :适量
耗油 :1汤匙
黑胡椒 :5
蒜 :1/2瓣
1.准备主料:鸡腿两个,西兰花,胡萝卜
2.鸡腿洗干净,用刀在中间割一刀
3.剔除掉鸡腿骨
4.用小叉子在鸡腿皮上扎孔,防止煮的时候皮收缩
5.把胡萝卜切片,西兰花掰小朵
6.姜蒜剁成末
7.在碗中加入耗油一汤匙,生抽两汤匙,老抽半汤匙,料酒1/3汤匙,蜂蜜1/3汤匙,黑胡椒5g.盐适量,图6的姜蒜末,再兑上三汤匙的清水调成照烧汁
8.平底锅中倒入适量食用油,凉油下入鸡腿,先煎带皮的那一面
9.煎到带皮的那面变色后翻另外一面继续煎
10.煎到另外一面变色即可倒入调好的照烧汁
11.盖上锅盖,中小火焖煮8-10分钟
12.焖煮至汤匙收干即可出锅
13.锅中倒入大量清水,烧热后在水里添加10ml油,5g盐,然后倒入胡萝卜片,西兰花焯水
14.把烧好的鸡腿晾至不烫手后切块
15.把鸡腿,焯水的西兰花胡萝卜摆在米饭上,完成
1.剔好骨的鸡腿要在鸡皮上扎孔,这样会防止煎的时候皮收缩2.煎鸡腿的时候要凉油下锅,开小火让油温慢慢上升,这样才不会让鸡腿皮一下子受热皮收缩严重3.做好的鸡腿不建议放在原来切生鸡腿的砧板上切块,建议用另外一快没切生肉的砧板来切
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/tantanmei/aa/rx3835.html