芹菜花生米拌干豆腐如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芹菜 ：1颗
去壳花生米 ：50
干豆腐(千张) ：50

辅料

精盐 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
桂皮 ：适量
大葱 ：适量
味素 ：适量
辣椒油 ：适量
香油 ：适量
清水 ：1小碗

具体步骤

1. 去壳花生米放入高压锅内，加入精盐，花椒，大料，桂皮，大葱，清水，盖好锅盖，压5分钟即可，自然冷却并继续腌制。

2. 芹菜洗净，去筋，切段。

3. 用开水把芹菜焯熟，挤干水分备用。

4. 干豆腐洗净，切条，焯水，过凉备用。

5. 捞出腌制好的花生米，加入备用的芹菜和干豆腐，加入精盐，味素，辣椒油，香油，用手抓拌均匀，摆盘上桌。

烹饪技巧

花生米不要压时间长了，避免太过软烂影响口感。