好吃的排骨年糕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
年糕 :适量
生抽 :适量
糖 :少许
郫县豆瓣酱 :少许
鸡精 :少许
料酒 :少许
主料
排骨 :适量年糕 :适量
辅料
老抽 :适量生抽 :适量
糖 :少许
郫县豆瓣酱 :少许
鸡精 :少许
料酒 :少许
1. 排骨焯水,锅内热油,七成热下入葱姜爆香后放入排骨,大火炒至变色后,放入郫县豆瓣酱炒上色
2. 放料酒、生抽、糖、小米椒(并倒入一些泡小米椒的水)调味,放开水没过排骨,水开后,关上锅盖小火焖一小时
3. 放入年糕,炒匀后,加入鸡精、少许老抽,待年糕软绵即可起锅
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