简单版红烧鸡如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时5分钟

主料

鸡 ：1公斤

辅料

酱油 ：150
精盐 ：6
白糖 ：50
料酒 ：50
水淀粉 ：40
植物油 ：160
葱姜 ：40

具体步骤

将鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；

葱切段,姜切片。

将油放锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。

另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖,鸡块.

开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡收汁，淋明油即可。