鲜草菇丝瓜鱼片汤如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：160
丝瓜 ：160
草菇 ：120
豆腐(北) ：100

辅料

盐 ：3
花生油 ：10
胡椒粉 ：2
姜 ：3
大葱 ：5
香菜 ：8
香油 ：5

具体步骤

1. 丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。

2. 姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。

3. 烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。