特下饭的素鸡如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
碱 :少量
盐鸡精 :适量
花椒大料 :适量
主料
干豆腐 :一斤辅料
葱姜 :适量碱 :少量
盐鸡精 :适量
花椒大料 :适量
具体步骤
1.干豆腐切丝备用
2.把所有的辅料放到水里,大火煮十分钟,
3.煮好的辅料捞出来
4.把切好的干豆腐丝放入汤里
5.大火煮5分钟,干豆腐变软即可
6.关火后,放少量碱。搅拌
7.加了碱后,在锅里静止不动5分钟。后出锅沥水
8.放在一块布中,沥水。
9.用重物压上,(我家没有别的,我就用一锅水压的)
10.8小时后取出,切块
11.装盘,完成
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