味道十足的泡椒凤爪如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡爪 ：500
泡椒 ：1瓶

辅料

盐 ：适量
姜片 ：5片
白醋 ：适量
胡萝卜 ：1根
花椒 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.鸡爪去指尖，切成小块。

3.锅中烧开水焯水二分钟，捞出洗净。

4.重新烧一锅水，放鸡爪，姜片，花椒。

5.加入料酒煮开后改小火煮15分钟。

6.胡萝卜切成长条放入容器中并倒入半瓶子泡椒

7.煮好的鸡爪泡入冰水中洗净胶质

8.洗净的鸡爪放在胡萝卜上面，倒入余下的泡椒。

9.冷开水中加入适量白醋和盐，搅匀后倒入容器中。

烹饪技巧

1、鸡爪会有腥味，先焯水后去掉腥味。2、煮好的鸡爪要放冰水中，这样会变得比较有弹性。3、买来的泡椒要先尝一下咸度和辣度，最后增加适量的盐。4、喜欢吃很辣的同学可以把泡椒剪开放进去，这样更容易泡出味道来。