好吃的鱼头豆腐汤的做法如何做简单又好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
嫩豆腐 :2盒,
米酒 :1茶匙(5毫升)
,醋 :1茶匙(5毫升)
姜 :2片
葱 :2段
白糖 :1/2茶匙(3克)
胡椒粉 :1茶匙(5克)
香菜 :少许,
高汤或水 :500毫升,
油 :1汤匙(15毫升)
主料
鲜鲢鱼头 :1个(600克)嫩豆腐 :2盒,
辅料
水发冬笋 :75米酒 :1茶匙(5毫升)
,醋 :1茶匙(5毫升)
姜 :2片
葱 :2段
白糖 :1/2茶匙(3克)
胡椒粉 :1茶匙(5克)
香菜 :少许,
高汤或水 :500毫升,
油 :1汤匙(15毫升)
具体步骤
能豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。
大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开
水开后放醋、米酒、豆腐,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。
当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。
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