DIY泡椒鹌鹑蛋如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

泡椒（含泡椒水） ：适量
生鹌鹑蛋 ：适量

辅料

姜片 ：适量
花椒 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
胡萝卜 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 煮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋放冷水中，加盖煮开锅后马上关火，继续关盖焖两三分钟，这样的鹌鹑蛋才不会煮得过老。

2. 胡萝卜切成约1.5cm的厚片，也可以用切花模切出造型备用。

3. 把泡椒和泡椒水倒入锅中，加入等量的清水，加入盐和糖（盐和糖的比例为1:1)，加入半小勺油、姜片、花椒、胡萝卜片。

4. 把锅内原料煮开后关火，待凉后，与剥壳后的鹌鹑蛋一起装在保鲜盒内(最好是玻璃材质的，如果没有玻璃保鲜盒，用玻璃碗 保鲜膜也行），密封后放冰箱冷藏腌制8小时后即可。