巧克力蛋糕如何做简单又好吃-简易版

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛋白 ：200
低筋面粉 ：50
可可粉 ：50

辅料

砂糖 ：100
牛奶 ：50ml

具体步骤

1.首先，原料大集合

2.低筋面粉（也可以用高筋面粉）与可可粉混合

3.蛋白液中滴入几滴白醋，把砂糖倒入

4.打至湿性发泡，把打蛋器拉起的时候，蛋白泡沫尖端下垂呈弯钩状（如果用全蛋打发，打至呈粘稠浆糊状即可）

5.倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌

6.把低筋面粉和可可粉过筛筛入

7.大幅度切拌混合，此时预热烤箱180度，混合好后，从高处倒入模具，放入预热好的烤箱180度25分钟

8.出炉后倒扣，放凉后脱模即可，放入冰箱冷藏，风味更佳