蒜苗凉拌鸭胗如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭胗 ：3个
蒜苗 ：30公克
酸菜 ：30公克
姜丝 ：10公克
辣椒 ：10公克
蒜末 ：5公克
盐 ：少许
糖 ：1/2小匙
蚝油 ：1/2大匙
米酒 ：1小匙
乌醋 ：1小匙
香油 ：1小匙
辣油 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 鸭胗洗净放入沸水中汆烫约1分钟后备用。

2. 蒜苗、酸菜、辣椒切片备用。

3. 热一锅，放入酸菜片汆烫一下后捞出备用。

4. 作法3中放入作法1的鸭胗煮约10分钟，捞出待凉后切片备用。

5. 所有调味料加上蒜末拌匀后，即可淋于作法4的鸭胗，放入冰箱冷藏约1小时后，待食用时取出搭配着姜丝食用。