茶树菇炖土公鸡如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

土公鸡 ：一只
鲜茶树菇 ：600
食用油 ：30ml

辅料

盐 ：适量
冰糖 ：五粒
老抽 ：5ml
八角 ：3个
干红辣椒 ：2个
花椒 ：少许
料酒 ：10ml
蚝油 ：8ml

具体步骤

1. 土公鸡剁成小块，温水洗净，备用

2. 茶树菇剪掉根部，淡盐水泡几分钟后洗净控水备用

3. 准备好配料，开始制作

4. 先把花椒八角辣椒下锅，爆香

5. 加入葱姜，继续翻炒至出香味

6. 倒入鸡块，翻炒至发白变色，放冰糖，老抽再炒两分钟，加开水盖上盖子小火炖20分钟

7. 炖了20分钟后鸡块七成熟了，现在可以把茶树菇放进去，加入蚝油，继续中火炖20分钟

8. 放适量盐，个人觉得鸡和蘑菇鲜味已经够了，所以味精就不用放了，大火收汁，出锅