缤纷彩丝炒粉丝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
瘦肉 :1小块
胡萝卜 :1小段
菠菜 :1~2棵
鸡蛋 :1个
主料
粉丝 :2个瘦肉 :1小块
胡萝卜 :1小段
菠菜 :1~2棵
鸡蛋 :1个
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋打散,不粘锅刷薄薄一点油,把鸡蛋摊成蛋皮,放凉后切丝备用
2. 瘦肉切丝,用生抽、植物油、淀粉拌匀,稍腌制备用
3. 菠菜只取茎的部分,切丝,胡萝卜切丝
4. 煮滚一锅热水,把粉丝烫一下,用筷子划散(勿煮太熟),捞起过凉水(可在水笼头下用凉水冲一遍),沥干备用
5. 热锅放一点油,先把肉丝炒香,再放入菠菜丝和胡萝卜丝翻炒,此时可放一点盐炒匀
6. 蔬菜炒软后,放入沥干水分的粉丝,炒匀
7. 用生抽和一点蚝油调味,炒匀
8. 熄火后,最后撒上蛋丝,用余温炒匀
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