美味的抹茶蜜豆小蛋糕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
抹茶粉 :10
鸡蛋 :3个
植物油 :25
白糖 :50
牛奶 :45
蜜红豆 :适量
主料
低粉 :45抹茶粉 :10
鸡蛋 :3个
植物油 :25
白糖 :50
牛奶 :45
辅料
淡奶油 :适量蜜红豆 :适量
具体步骤
1.蛋清蛋黄分别打入两个盆中
2.蛋黄中加入牛奶、植物油和15克白糖搅拌均匀
3.加入过筛的低粉和抹茶粉
4.刮刀以不规则的方式切拌成顺滑无颗粒的面糊
5.蛋清中加入剩入的白糖和几滴白醋
6.打蛋器打发至干性发泡
7.先取一些蛋白到抹茶面糊里,以上下翻拌的方式搅拌均匀,再把抹茶糊倒入蛋白中
8.刮刀同样以上下翻拌的方式搅拌均匀
9.烤盘上铺上油纸,倒入蛋糕糊
10.烤箱中层,175度20分钟左右
11.取出烤好的糕片迅速揭去油纸,充分放凉,用模具刻出圆形
12.取一片蛋糕片抹上一层鲜奶油,再撒上适量蜜豆
13.再糕上一层蛋糕片,表面抹上奶油,撒上蜜豆
用裱花嘴挤奶油更漂亮!
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